Le Mani in Pasta su Punto Radio: le eccellenze del Parco di San Rossore

Dal Parco alla tavola, le eccellenze di San Rossore. Lunedì 26 gennaio ore 12.15  a Le Mani in Pasta su Punto Radio 

Sarà il Parco naturale di Migliarino- San Rossore- Massaciuccoli, e i suoi prodotti di un territorio unico dove tutela ambientale, biodiversità e tradizione agricola si incontrano dando vita a cibi di altissima qualità, l’argomento della nuova puntata de Le Mani in Pasta, il  viaggio tra le eccellenze artigianali ed enogastronomiche di Punto Radio.

In studio, ospiti di Michele Del Ben e Luca Doni,  il presidente dell’Ente Parco Lorenzo Bani, Giuseppe Fusco di Slow Food Pisa e Colline Pisane, insieme ai produttori e ristoratori che ogni giorno trasformano questa ricchezza naturale in gusto: Sandro Antonelli del Ristorante Poldino, Donatella Baldi di Sapori Mediterranei (miele), Ivo Mariani delle Tenute Mariani (vino e olio) e Gianfranco Cutelli, della gelateria De Coltelli. 

Al centro della trasmissione il racconto di una filiera che valorizza razze autoctone allevate anche allo stato brado, come la pecora massese e il mucco pisano, da cui nascono latte fresco e pecorini riconosciuti come Prodotti Agroalimentari Tradizionali. Spazio anche alle produzioni delle pinete e delle spiagge: pinoli e soprattutto il celebre miele  biologico. Un miele unico in Italia, prodotto esclusivamente lungo il litorale del Parco,  dal colore chiaro e dall’aroma inconfondibile di macchia mediterranea. Una puntata che unisce ambiente, cultura del cibo e identità territoriale, mostrando come la tutela della natura possa diventare anche motore di eccellenza gastronomica e sviluppo sostenibile.