Muore a 61 anni lo chef Daniele Fagiolini, lutto nella ristorazione toscana
Il titolare dell'Antico Ristoro Le Colombaie di Catena di San Miniato è stato colto da un malore nella sua abitazione. Lascia la moglie e tre figli
La ristorazione pisana e toscana è in lutto per la scomparsa di Daniele Fagiolini, chef e titolare dell'Antico Ristoro Le Colombaie di Catena di San Miniato. Fagiolini è morto all'età di 61 anni a seguito di un malore che, secondo le prime ricostruzioni, sarebbe riconducibile a un infarto.
L'uomo si trovava da solo nella propria abitazione quando è stato colto dal malore. A dare l'allarme sono stati i familiari, rientrati a casa nel pomeriggio di lunedì 13 luglio. Sul posto sono intervenuti i sanitari del 118, che hanno avviato immediatamente le manovre di rianimazione, senza però riuscire a salvargli la vita.
La notizia ha suscitato profondo cordoglio nel territorio, dove Fagiolini era conosciuto come uno dei cuochi più apprezzati e legati alle tradizioni locali. Il suo Antico Ristoro Le Colombaie rappresentava da anni un punto di riferimento per gli appassionati di gastronomia, in particolare durante la stagione del tartufo, richiamando clienti da tutta la Toscana e non solo.
Daniele Fagiolini lascia la moglie e tre figli.
Ha scritto il sindaco di San Miniato Simone Giglioli.
Ciao Daniele.
Una notizia che ci addolora profondamente. Oggi ci ha lasciato lo chef Daniele Fagiolini dell'Antico Ristoro Le Colombaie. Daniele ha fatto del suo lavoro, la sua passione. Uno dei primi a credere nelle eccellenze enogastronomiche sanminiatesi.
Le Colombaie era una delle trattorie di riferimento del panorama nazionale, inserita tra le migliori trattorie d'Italia da Slow Food, premiato con la "Chiocciola". Nell'ambito delle attività della Condotta Slow Food di San Miniato il suo contributo è stato estremamente importante, così come nella ricerca, nell'attenzione e nella valorizzazione dei prodotti locali e dei loro produttori.
Grazie Daniele, del tuo pensiero e del tuo esempio e della tua passione!
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