Maschere e dolci del carnevale pisano a Le Mani in Pasta su Punto Radio

Lunedì 16 febbraio ore 12.15 su Punto Radio il programma "Le Mani in Pasta" punterà l'obiettivo su maschere e dolci di carnevale

Le maschere in pelle dei maestri conciai, i carri allegorici frutto di artigianato straordinario, i dolci tradizionali  e i vini passiti che li accompagnano: il Carnevale diventa racconto di cultura, storia nella prossima puntata de le “Le Mani in Pasta”, il viaggio radiofonico tra le eccellenze artigianali ed enogastronomiche  delle Terre di Pisa su Punto Radio  e condotto da Michele Del Ben e Luca Doni. Trasmissione realizzata su un progetto finanziato con un bando dedicato all'artigianato e all'enogastronomia tra tradizione e innovazione del Consiglio Regionale della Toscana.

Ospiti della nuova  puntata, il prof. Fabio Dei, docente di antropologia culturale all’Università di Pisa, che offrirà una lettura simbolica del Carnevale come rito collettivo e rovesciamento sociale; Maurizio Donati, presidente dell’Associazione Carnevale d’autore di Santa Croce sull’Arno, che racconterà il lavoro dietro i carri allegorici e la tradizione unica delle maschere realizzate con la pelle del distretto conciario;  Alessandro Bandecchi dell’omonimo panificio di Santa Maria a Monte, custode delle ricette dei dolci carnevaleschi; e Fabio Caputo del Podere Pellicciano di San Miniato,  azienda agricola produttrice di vin santo e passiti che ben si abbinano ai dolci di carnevale.
Una puntata che intreccia antropologia, artigianato, gastronomia ed enologia per raccontare questa festa del mondo come patrimonio identitario, fatto di saperi antichi, creatività contemporanea e partecipazione popolare.