Scienza in Circolo. Un aperitivo tutto rosso: viaggio tra le molecole e i sapori della Toscana

Venerdì 13 novembre alle 21.15 al Circolo Arci L’Ortaccio, in via Loris Baroni. Prima dell’incontro è previsto un aperitivo su prenotazione

Che cosa dà al pomodoro e al vino il loro colore?

A partire dai prodotti della tradizione toscana, Ilaria D’Agostino, ricercatrice in Chimica farmaceutica all’Università di Pisa, inaugura il nuovo ciclo di incontri divulgativi "Scienza in Circolo" con la serata "Un aperitivo tutto rosso".

L’aperitivo-cena, con vino rosso di Terricciola e polenta concia rossa, costa 10 euro.

Ha scritto il Circolo L'Ortaccio di Vicopisano.

Il 13 novembre alle 21:15, al Circolo Arci L'Ortaccio, (via Loris Baroni 14, Vicopisano) Ilaria D’Agostino apre il nuovo ciclo di Scienza in Circolo con "Un aperitivo tutto rosso", un incontro dedicato alla chimica degli alimenti tipici della Toscana.

Che cosa hanno in comune un crostino al pomodoro e un calice di vino? Il colore rosso, naturalmente! Partendo dai prodotti e dai sapori della tradizione toscana, scopriremo la chimica che si cela dietro i colori degli alimenti. Un viaggio tra scienza, gusto e curiosità, per guardare con occhi diversi ciò che portiamo in tavola e nel bicchiere! 

Chi ha voglia di sperimentare empiricamente su di sé la chimica degli alimenti prima di sentirne parlare, può prenotare un aperitivo-cena molto rosso sul form: https://forms.gle/cNcLSWPTUMk28t228
(Bicchiere di vino rosso di Terricciola e piattino con polenta concia rossa  10 €)

Ilaria D’Agostino è una ricercatrice in Chimica Farmaceutica presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Pisa, dove svolge la propria attività di ricerca grazie al sostegno della Fondazione Umberto Veronesi.  La sua attività scientifica si concentra sulla progettazione, sintesi e caratterizzazione di molecole biologicamente attive, con potenziali applicazioni terapeutiche e diagnostiche in diversi ambiti, tra cui quello oncologico e antimicrobico. Il Ciclo “Scienza in Circolo” propone una serie di eventi divulgativi in cui vengono approfondite alcune questioni in diversi campi della scienza, in un ambiente informale e aperto alla discussione e alle domande.

Scienza in Circolo è organizzato con il patrocinio del Comune di Vicopisano

evento facebook https://www.facebook.com/events/28176625575345586/