“Le mani in pasta”, l’enogastronomia e l’artigianato su Punto Radio - 16A PUNTATA - L'ORTO NEL PIATTO

Un viaggio tra la creatività e i sapori delle Terre di Pisa. Il lunedì alle 12.15. Conducono Michele Del Ben e Luca Doni. Programma realizzato con il contributo del Consiglio Regionale della Toscana

Lunedì 23 marzo alle ore 12.15, sulle frequenze di Punto Radio, torna “Le mani in pasta”, la trasmissione interamente dedicata alla sostenibilità, intesa  come fattore competitivo reale per il sistema territoriale: dall’agricoltura al turismo, dall’artigianato all’agroalimentare, fino alle politiche pubbliche e alle strategie di promozione integrata. 

Un viaggio, lungo 34 puntate, nelle vecchie botteghe artigiane, nelle aziende agricole, nei frantoi, nei ristoranti e nelle cantine dove chef, sommelier e produttori racconteranno le loro esperienze e le loro produzioni di eccellenza.

“Le mani in pasta” – ci dicono i curatori del programma Michele Del Ben e Luca Doni - intende innanzitutto valorizzare il mondo dell’artigianato pisano e chi ha dedicato e sta dedicando all’arte culinaria, passione, dedizione, tempo e fatica”.

Il programma – finanziato dalla presidenza della Regione Toscana - ospiterà ogni lunedì cuochi, agricoltori, vignaioli, amministratori pubblici, giornalisti e scrittori, che con il loro impegno promuovono e sostengono tutta la filiera enogastronomica e artigianale delle Terre di Pisa.

Cosa c’è davvero nel nostro piatto quotidiano e da dove arrivano i prodotti che consumiamo ogni giorno? E quanto le nostre scelte alimentari incidono sulla salute, sull’ambiente e sull’economia dei territori? Sarà dedicata a queste domande la puntata, che farà tappa tra orti, pollai alla scoperta del cibo quotidiano per riscoprirne valore, qualità e provenienza.

Ospiti della 16a puntata de “Le mani in pasta”: Gabriele Virgili, titolare del Podere di Grecciano, Stefano Bracaloni dell’Azienda Agricola Casanuova, Alessandra Biso, responsabile di Campagna Amica per Coldiretti e Stefano Filipponi, dietista che aiuterà a comprendere l’importanza nutrizionale di ciò che portiamo a tavola ogni giorno.

Il dibattito affronterà temi concreti e attuali: dalla stagionalità alla filiera corta, dalla qualità dei prodotti alla loro accessibilità, fino al ruolo delle scelte individuali nel costruire un modello alimentare più sostenibile.

Appuntamento il lunedì alle 12.15 sulle frequenze di Punto Radio (91.1 - 91.6 FM, DAB+ TOSCANA, in streaming su puntoradio.fm e cascinanotizie.it, sulla App di Punto Radio).

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