“Le mani in pasta”, l’enogastronomia e l’artigianato su Punto Radio - 19A PUNTATA - SLOW FOOD

Cultura

PISA e Provincia

Lunedì, 20 Aprile 2026

Un viaggio tra la creatività e i sapori delle Terre di Pisa. Il lunedì alle 12.15. Conducono Michele Del Ben e Luca Doni. Programma realizzato con il contributo del Consiglio Regionale della Toscana

Lunedì 20 aprile alle ore 12.15, sulle frequenze di Punto Radio, torna “Le mani in pasta”, con una trasmissione dedicata all’impegno di Slow Food, che da oltre trent’anni è punto di riferimento per chi crede in un’alimentazione “buona, pulita e giusta".

Un viaggio, lungo 34 puntate, nelle vecchie botteghe artigiane, nelle aziende agricole, nei frantoi, nei ristoranti e nelle cantine dove chef, sommelier e produttori racconteranno le loro esperienze e le loro produzioni di eccellenza.

“Le mani in pasta” – ci dicono i curatori del programma Michele Del Ben e Luca Doni - intende innanzitutto valorizzare il mondo dell’artigianato pisano e chi ha dedicato e sta dedicando all’arte culinaria, passione, dedizione, tempo e fatica”.

Il programma – finanziato dalla presidenza della Regione Toscana - ospiterà ogni lunedì cuochi, agricoltori, vignaioli, amministratori pubblici, giornalisti e scrittori, che con il loro impegno promuovono e sostengono tutta la filiera enogastronomica e artigianale delle Terre di Pisa.

Una puntata densa di contenuti e testimonianze, che porterà al centro del dibattito non solo ciò che mangiamo, ma le scelte quotidiane che stanno dietro ad ogni prodotto: dalla produzione alla trasformazione, fino al racconto del territorio.

Ospiti della 19a puntata de “Le mani in pasta”: Marco Del Pistoia, responsabile dei Presìdi Slow Food della Toscana; Simone Ceccotti, interprete della tradizione del mallegato; Elena Pardini, impegnata nella tutela di eccellenze come il pomodoro canestrino e il fagiolo toscano; Giuseppe Fusco, rappresentante di Slow Food Pisa e Colline Pisane; Alessandro Balducci, delegato Ais di Pisa.

Al centro della puntata i Presìdi Slow Food: autentiche sentinelle della biodiversità che custodiscono saperi antichi, produzioni locali e comunità. Un patrimonio fragile e prezioso che, anche nella provincia di Pisa, continua a vivere grazie all’impegno di produttori e associazioni.

Appuntamento il lunedì alle 12.15 sulle frequenze di Punto Radio (91.1 - 91.6 FM, DAB+ TOSCANA, in streaming su puntoradio.fm e cascinanotizie.it, sulla App di Punto Radio).

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redazione.cascinanotizie